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Weingut & Genusshotel Spitalerhof
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Œnogastronomie

Une bonne intuition
Qu’est-ce qui fait du Spitalerhof un hôtel gastronomique ? Le fait de suivre une intuition en optant pour des produits authentiques et de qualité. Mais peut-être est-ce aussi la passion qui se dégage du contenu de nos assiettes et de nos verres. Sans oublie le travail manuel, le temps. Bon nombre des produits de saison que nous utilisons dans notre cuisine, notre cave, notre distillerie ou notre fabrique de glaces proviennent de nos vignobles, de nos vergers, de nos jardins et de nos champs. Le vin, les fruits et les eaux-de-vie.
Du producteur au consommateur ! Et s’il nous manque un produit, nos amis sont là pour nous aider.

Le saviez-vous ?

Au Spitalerhof, la gastronomie n’est pas exclusivement réservée à la clientèle de l’hôtel. Petit-déjeuner, brunch ou apéro entre amis ? C’est toujours avec plaisir que nous servons les gens de passage ! Et si vous souhaitez dîner, le restaurant Muga propose des plats sud-tyroliens de saison, accompagnés de vins sélectionnés avec soin.
Notre restaurant
« C’est tout simplement rassurant de savoir d’où viennent nos ingrédients. »

Petit-déjeuner ou demi-pension ?

À vous de choisir !
Il va sans dire que dans un hôtel gastronomique, la cuisine occupe une place de choix. Notre clientèle peut choisir de se contenter du petit-déjeuner du vigneron ou de privilégier le programme complet dédié aux œnophiles ? Une décision purement intuitive ! Le petit-déjeuner se compose de produits de notre domaine et d’une sélection de spécialités régionales - confitures et jus de fruits maison, pain tout juste sorti du four et, bien sûr, les grands classiques : mueslis, yaourts, lait de foin et beurre de première qualité, fromages et charcuteries. Et le soir ? Un régal pour les papilles ! Dans le cadre de la demi-pension, nous vous proposons en effet notre interprétation de l’art de vivre à travers un menu à quatre plats. Toujours selon la saison – et, bien sûr, toujours et surtout avec des ingrédients fraîchement récoltés dans nos jardins et nos champs.

Bar et terrasse

La dolce vita au Spitalerhof
Il ne fait aucun doute que notre bar et notre terrasse sont le cœur même du plaisir du palais et de la convivialité. C’est ici, entre palmiers et pergolas ombragées, entre fontaines et feux de cheminée que s’épanouit la douceur de vivre en montagne. C’est ici que se rencontrent différentes générations, autochtones et gens de passage. C’est l’endroit idéal pour prendre un café dans l’après-midi, déguster une bonne glace ou discuter autour d’un verre de vin. Pour des fêtes animées, des soirées barbecue ou un apéritif prolongé...

La fabrique de glaces de Claudia

Envie d’une glace ?
Onctueuse, sucrée et…quoi d’autre encore ? Si une glace a le parfum du romarin, du pin cembro, du sureau ou de la châtaigne du Tyrol du Sud et qu’elle émoustille vos papilles, c’est sans doute qu’elle provient directement de chez Claudia. Tandis que Muga – alias Michael – laisse libre cours à sa créativité en cuisine, Claudia se consacre à ses créations glacées. Selon la saison, ses coupes de glace portent des noms aussi évocateurs que « Duo fraise/sureau ». Chaque cuillerée est une expérience unique !

Expériences gustatives

Notre sélection